Навыки готовки надо тренировать постоянно. Невероятно, сколько вкусных блюд можно приготовить, казалось бы, из простых продуктов. Раньше у всякой хозяйки имелись книга с кулинарными рецептами. С распространением сети интернет все стало гораздо проще, подробные инструкции по готовке блюд со всего мира вы можете найти на специализированных веб-сайтах. Хотите удивить блюдом: яблоки запеченные в микроволновке? Не вопрос, готовьте все как написано и все получится! Однако бывают такие тонкости, без знания которых, можно будет легко испортить практически любое блюдо. К примеру, далеко не все знают, что сушеные грибы лучше вымочить в молоке, благодаря этому они будут как свежие.

Обычно мясной бульон выходит немного мутным, если было использовано замороженное мясо. Как оказалось, исправить положение помогает яичная скорлупа. Просто кладем ее в кастрюлю (понадобится скорлупа двух яиц), а после достаем с помощью шумовки. Не всегда блинчики получаются пышными и пористыми даже если добавить соду. Если у вас случалось подобное, то попробуйте такой вариант. Взбивайте отдельно белки с желтками, для начала добавьте в тесто желтки, а после пышные белки и все перемешайте. Еще один совет про блинчики. Для того, чтобы они оставались горячими, на время они жарятся, установите тарелку на емкость с кипятком!

Считается, что мясо испортить трудно, но в действительности сделать это проще простого! Зачастую мясо можно пересушить по разным причинам. Например, если вы отбиваете мясо, то предварительно смочите доску водой. Это необходимо для того, чтобы сок из мяса не впитывался в доску. К тому ж, если собираетесь потушить мясо, то сначала пожарьте его на раскаленном масле. За счет этого сок на время готовки сохранится внутри и мясо будет сочное. Далеко не все домохозяйки в курсе, что пюре из картофеля темнеет, если добавить в него охлажденное молоко. По этой причине его надо чуть-чуть подогреть. А на другой день пюре останется таким же вкусным, если добавить в него взбитый белок. И напоследок, очень многие блюда следует солить лишь в конце готовки! Исключение это уха из рыбы, макароны и пельмени.